真昆布　花折昆布（函館産養殖）昆布締め用

お魚以外にお肉や山菜にも

函館沖で採れる、昆布締め用の養殖真昆布です。（近年天然物はほとんど出回っておりません）
お刺身や山菜を昆布で挟んで昆布締めにし、押しをして一晩冷蔵庫に寝かせるとあっさりとした上品な昆布のだしが効いた美味しい昆布締めができます。
昆布締めに使った昆布は、鍋、煮物、みそ汁の出汁に使うと上品な癖のない出汁が出ます。