当店人気商品！貝殻産早煮昆布を使ったかんたん料理「早煮昆布と鶏もも肉のうま煮」
shimosaka育ちざかりのお子さまもモリモリ食べる健康レシピ。
暑い夏でも最後に酢を少々かけて冷たく冷やすと食欲が出てきますよ。
材料：
- 早煮昆布 30ｇ～40ｇ（約1本）
- 水 約３カップ
- 鶏もも肉 １枚（約300ｇ）
- 油 大さじ1（テフロンなら不要）
- 酒 30㎎
- 醤油 30㎎
- みりん 30㎎
作り方：
- 昆布の汚れをさっとふき取り、水約３カップに昆布を入れて 約15分戻す。（昆布に付いた汚れが沈みます）
- 昆布を食べやすい大きさにハサミでカットする。（１０㎝位に切ったまま、または２０㎝位に切って結ぶなどお好みで）
- 1の戻し汁約2.5カップと（沈んだ汚れは入れないようにして）酒、醬油、みりんを鍋に入れて、中火➡弱火で昆布を約30分煮込む。（戻し汁からも出汁が出るので使います）
- 昆布を煮込んでいる間に、鶏肉を一口大に切り、油をひいて熱したフライパンで、軽く焦げ目がつく程度両面焼く。（テフロンなら油は不要）
- 昆布を煮込んでいる鍋の中に鶏肉を入れ、約５分弱火で火を通したら出来上がり。
